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	Los viajes del se�or Johnson	Volver al �ndice Ediciones anteriores

	*El ingl�s prueba las bocas* guatemaltecas** M. Jes�s Herrero Smith Las bocas y los emparedados en todos los rincones del mundo Los bocatas y los s�nguches, una comida con m�ltiples sin�nimos
	Johnson y Luc�a estaban disfrutando unos d�as en Antigua, uno de los rincones m�s bonitos de Guatemala, con sus imponentes volcanes, sus casas y sus monumentos que se mantienen en pie, pese a los sismos y al paso del tiempo. Hab�an dedicado muchas horas a recorrer sus calles, con reminiscencias del pasado colonial e ind�gena de este hermoso pa�s centroamericano, y por este motivo el protagonista de nuestra historia se sent�a cansado y un poco hambriento. - Creo que es hora de comer algo, �te apetece, Luc�a? - S�lo una cosa liviana, as� no perdemos tiempo y seguimos mirando el lugar. - En ese bar quiz�s podamos probar un s�ndwich. El ingl�s se dirigi� a una confiter�a muy bonita, ubicada al lado de una plazoleta y le pidi� al camarero un refresco. - Para comer, quisi�ramos un s�ndwich, �de qu� tipos tiene? El mozo mir� a Johnson extra�ado y pens� en llamar a su compa�ero para que lo ayude� ��Hab�a un se�or ingl�s que ped�a algo su idioma!!
	Las bocas y los emparedados se sirven en todos los rincones del mundo - �Sabe qu� pasa? Es que llegu� hace poco tiempo de El Salvador, �qu� desea comer? pregunt� el camarero - Un emparedado, bocadillo� Pan, algo de relleno, y m�s pan� Creo que ustedes le dicen �bocas�. - ��Ah!! Claro, un aperitivo� En realidad las �bocas� son las que acompa�an a las bebidas alcoh�licas en El Salvador. Y en Guatemala, le dicen bocas a los entremeses que se sirven para los tomadores de licor� - Mire, joven, este plato fue un invento del Conde de S�ndwich, de ah� viene el nombre� Este noble era aficionado al juego, a tal punto que pod�a pasarse las 24 horas en una partida� Por eso, ped�a a sus empleados que le prepararan algo para comer metido en dos trozos de pan, de tama�o peque�o, para poder tomarlo con una mano mientras en la otra segu�a sosteniendo las cartas� - ��Qu� curioso!! �� No parar ni para comer!!!� Pero le debemos al conde un invento muy sabroso� El ingl�s y Luc�a se rieron y pidieron un s�ndwich de pollo. Ten�an un poco de prisa y quer�an seguir visitando museos y rincones de Antigua.
	Los bocatas y los s�nguches, una comida con m�ltiples sin�nimos Mientras la pareja com�a unos ricos emparedados, uno de los clientes del bar coment� en voz alta: - Mire que es una comida tan sencilla y es tan dif�cil aprender c�mo se dice� En Argentina, por ejemplo, ped� un emparedado y me miraron como si fuera un marciano� Ten�a que pedir un �pebete� si lo quer�a con un pan especial, un �tostado�, si quer�a con pan de molde, un �s�nguche con pan franc�s�� Tambi�n se pod�a pedir un s�ndwich de miga ��Hay que hacer un curso para aprenderse todas las variedades!! Johnson se ri�, asinti� y acot� en voz alta: - Tiene raz�n, me pas� en Buenos Aires� Y yo que ped� un �bocata� en un bar argentino� La gente del bar se mir� un poco sorprendida. - Pues esa palabra nunca la o�mos aqu�. Dijo el camarero. - Es que �bocata� es una palabra del espa�ol de Espa�a� Yo la hab�a aprendido de un profesor del instituto donde estudi� este idioma en Londres y pens� que era v�lida para todos los pa�ses� Pero me equivoqu� enormemente. Todos sonrieron ante la ocurrencia del ingl�s� No se imaginaban al simp�tico anciano hablando como un adolescente espa�ol por las calles de la capital argentina. (Comunica. 11-06-03).


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	11 de junio de 2003