this site. Portal informativo sobre la lengua espa�ola.

	Los viajes del se�or Johnson	Volver al �ndice Ediciones anteriores

	Los secretos del ma�z inundan la Navidad M. Jes�s Herrero Smith La leyenda de Xilonem, diosa del ma�z Paz en mi tierra caliente y en la que nieva
	Uno de los grandes aportes de Am�rica Latina a la humanidad, en materia de alimentaci�n, ha sido el ma�z, y Robert Johnson, protagonista de tantas aventuras tur�sticas y ling��sticas por este subcontinente, estaba conociendo sus particularidades y sabores. M�xico y Centroam�rica, cuna de esta planta milenaria, han elaborado miles de platos y bebidas con este cereal y lo han exportado al mundo, pero s�lo en las tierras americanas se puede conocer su variedad, su sabor y su olor aut�ntico. En Nicaragua, nuestro amigo ingl�s hab�a descubierto bebidas como tiste, tibio y pozol, hechas a base de ma�z, pero con motivo de las fiestas navide�as que se acercaban, iba a descubrir nuevas virtudes de esta planta. Como su novia Luc�a hab�a decidido pasar la Navidad y el A�o Nuevo en Colombia, Bob decidi� quedarse en este pa�s centroamericano y conocer los volcanes Concepci�n y Maderas, y el d�a de Nochebuena los empleados del hotel lo invitaron a participar en un brindis navide�o. - La comida es deliciosa, tan tierna como el chilote, le dijo uno de los empleados del hotel, y el ingl�s, interesado por compartir comida y bebida y descubrir nuevas palabras, acept� encantado.
	La leyenda de Xilonem, diosa del ma�z Robert comi� y bebi� alegremente y cuando estaban de sobremesa, le pregunt� a un joven qu� era el chilote. - El chilote o xilote es la primera mazorca tierna. Se suele cortar para que el fruto principal pueda desarrollarse a plenitud y asegurar rica y abundante cosecha, seg�n nuestra tradici�n. - �Qu� interesante! �Se hace todos los a�os? quiso saber el ingl�s. - S�, es una tradici�n campesina� En realidad se hace tambi�n recordando a una leyenda� Cuentan que Xilonem, una hermosa princesa, se decapit� durante una terrible sequ�a, para que su pueblo no pereciera de hambre. Ese sacrificio se repite simb�licamente cada a�o cuando el campesino corta la mazorca, �me comprende? - S�, claro� �y la palabra �chilote� deriva de la diosa? - La verdad, no lo hab�a pensado, pero muy probablemente sea as�. El ingl�s anot� esta palabra y se uni� al resto del grupo. Era hora de festejar con todos la Navidad.
	Paz en mi tierra caliente y en la que nieva En el comedor del hotel, Johnson comparti� el brindis con otros turistas europeos que por primera vez pasaban una Navidad sin nieve. - No puedo creerlo, coment� un italiano, est� nevando en Mil�n y aqu� hace treinta grados. - Es como que no fuera Navidad, agreg� un espa�ol. Johnson, que ya hab�a pasado otras Navidades en el calor del diciembre latinoamericano, coment� que la fiesta navide�a era bastante parecida, pese a las diferencias clim�ticas. - Lo �nico que cambia son ciertas comidas, por lo dem�s es casi todo igual, sostuvo. Recuerdo un villancico que escuch� en Uruguay y dec�a �Paz a todos los hombres, paz en la Tierra, en mi tierra caliente y en la que nieva�. - Muy bonito, coment� una se�ora francesa. Me parece que resume totalmente el esp�ritu de la Navidad, m�s all� de los pa�ses, las costumbres y los climas. El ingl�s sigui� conversando animadamente con sus amigos europeos y llam� a Luc�a a Colombia para desearle una Feliz Navidad. (Comunica. 23-12-02)


	- Volver al �ndice - Ediciones anteriores -

	this site	Los viajes del se�or Johnson
	Portal informativo sobre la lengua castellana

	23 de diciembre de 2002