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	Delicias de la Rep�blica Dominicana M. Jes�s Herrero Smith Lo mejor del conuco para el sancocho Curitas que sanan heridas
	Robert Johnson y su novia Luc�a disfrutaron unas semanas de los hermosos paisajes de Puerto Rico, su comida y su cultura, y engrosaron el diccionario espa�ol-ingl�s, ingl�s-espa�ol que nuestro protagonista hab�a comenzado a realizar desde los inicios de su gira tur�stico-ling��stica por Am�rica Latina. Como ya hab�a pasado bastante tiempo desde su llegada a este pa�s caribe�o, decidieron emprender viaje con destino a otra isla para visitar la Rep�blica Dominicana. As�, programaron un vuelo a Santo Domingo imbuidos del entusiasmo t�pico de las nuevas etapas. Una vez que llegaron a San Juan de Puerto Rico, tomaron un avi�n que los condujo a la capital dominicana. Desde el aeropuerto se dirigieron r�pidamente al hotel, dejaron las valijas y, como ya era la hora, fueron a cenar a un restaurante. - Buenas noches, �qu� se van a servir?, pregunt� amablemente el camarero. - Nos gustar�a pedirle asesoramiento, querr�amos probar un plato t�pico dominicano., dijo el ingl�s, siempre dispuesto a descubrir nuevos sabores. - Pues tenemos un sancocho buen�simo, ya se lo traigo. Ni Luc�a ni Johnson pudieron siquiera preguntar en qu� consist�a el llamado sancocho, pero confiaron en la recomendaci�n del mozo.
	No hay plantas como las de mi conuco Cuando lleg� el esperado sancocho, el ingl�s observ� sus ingredientes y comenz� a probarlo. Se trataba de un caldo espeso con carne de vaca, gallina, cerdo y ra�ces como la yuca, que hab�a probado en otro pa�s. Luc�a, que saboreaba su plato, llam� al camarero para pedir agua y preguntar qu� tipo de verdura u hortaliza era una de las que flotaba en el caldo. - Es el mapuey, se�ora. Un tub�rculo que no puede faltar en el sancocho. Todo lo que coma en este restaurante es muy saludable, lo cultiva mi familia en el conuco. El protagonista de nuestra historia dej� su cuchara al lado del plato y pregunt�, siempre interesado en �cazar� nuevas palabras: - �En el conuco? �Es un tipo de campo? - No, se�or, el conuco es una peque�a parcela de tierra dedicada a la agricultura. Se cultivan productos de consumo interno, pero no a gran escala. Les sugiero que prueben, de postre, la guan�bana� Tambi�n es del conuco. La pareja acept� la oferta del empleado y probaron una exquisita fruta tropical, con abundante pulpa.
	Curitas para sanar Despu�s de la exquisita cena, la pareja decidi� probar el ron dominicano, con fama internacional, y el ingl�s se atrevi� a fumar un habano, otro de los productos t�picamente dominicanos. Cuando estaban disfrutando de la �ltima copa, Luc�a se golpe� la mano con la mesa, con tanta mala suerte que se cort� un dedo. Johnson, que a veces dejaba a un lado su flema, se impresion� mucho con la sangre y llam� a los gritos al camarero, pidi�ndole por favor una curita. Enseguida el joven le alcanz� lo que le ped�a y Luc�a tranquiliz� al ingl�s explic�ndole que era un corte sin importancia. Cuando salieron del restaurante, la dama colombiana le pregunt� al ingl�s, intrigada: - �C�mo sab�as que se le dec�a �curitas� a las venditas adhesivas? No me imaginaba que supieras tantos dominicanismos� - En realidad no lo sab�a, us� la palabra que se utiliza en Argentina y Uruguay y evidentemente di en la tecla, le respondi� el ingl�s, mientras caminaban juntos por las calles de la capital dominicana. (Comunica/10-04-2002).


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	10 de abril de 2002