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	Los viajes del se�or Johnson	Volver al �ndice Ediciones anteriores

	La pareja inicia su recorrido por Ecuador M. Jes�s Herrero Smith Unos frascos de cerveza para refrescarse A veces hay notas que son malas
	Lleno de alegr�a y optimismo se hallaba el bueno de Johnson y no menos puede decirse de Luc�a quien, despu�s de los �ltimos acontecimientos, estaba totalmente decidida a seguir a nuestro protagonista en su viaje por Am�rica Latina. Fue precisamente durante un largo paseo por la isla de Margarita cuando el ingl�s le propuso dejar Venezuela y conocer nuevas tierras, nuevas gentes e, inevitablemente, nuevos vocablos de esa lengua que amaba ya tanto como a la de su tierra natal. - �Por qu� no el Caribe? sugiri� Luc�a, que ya se imaginaba con su nuevo amor en una playa paradis�aca junto a un mar de aguas transparentes. - Ser�a maravilloso, pero prefiero conocer antes el Ecuador �contest� Johnson- A�n tengo tiempo y mis planes preve�an esa visita. Pero bueno� lo cierto es que hay alg�n peque�o detalle que no estaba en los planes� a�adi� el ingl�s con una sonrisa de complicidad. - Como t� quieras Bob, yo no conozco el pa�s y seguro que el viaje merece la pena...repuso Luc�a con una sonrisa que revelaba sin duda su ilusi�n por el viaje. A los dos d�as de esta conversaci�n y un poco tristes por dejar las acogedoras tierras venezolanas, la pareja aterriz� en la ciudad de Quito llena de ilusi�n ante las nuevas sorpresas que seguro habr�a de darles el pa�s. Como ambos estaban hambrientos, decidieron comer algo en el aeropuerto antes de dirigirse al hotel. - Disculpe, se�or, consult� Johnson a un pasajero, �sabe d�nde podemos comer alg�n plato t�pico aqu�? - Como sabe, el aeropuerto no es el mejor lugar, pero lo voy a llevar a un lugar que tienen de todo, quiz�s le sirvan jama ecuatoriana� - �C�mo dice? �Es una comida de este pa�s? Quiso saber Luc�a, que estaba sacando un bol�grafo para que el ingl�s anotara una nueva palabra en su cuaderno rojo. - No, no� Jama es comida, son sin�nimos�
	Los tres se dirigieron al lugar indicado por el amable caballero, que se despidi� de la pareja y los dej� en un c�lido restaurante. Unos frascos de cerveza para refrescarse - �Qu� se van a servir los se�ores? Pregunt� el camarero, apenas llegaron Luc�a y Bob. - Nos gustar�a probar alg�n plato regional, �qu� nos aconseja? - Hoy tenemos como especialidad la fritada, es muy sabrosa. - �C�mo es exactamente? Pregunt� intrigada Luc�a. - Es un plato hecho sobre la base de costillas de cerdo, que se fr�en con la misma mapahuira, la manteca del animal, en una paila, con cebolla y ajo� - �Una paila? �Qu� es eso? Interrog� al joven Johnson, mientras escrib�a nuevas palabras en su particular diccionario espa�ol-ingl�s, ingl�s-espa�ol. - Es un instrumento de cocina, una sart�n gruesa. Todo esto se sirve con papas y pl�tano maduro, que tambi�n se cuecen en la mapahuira. Tambi�n se puede acompa�ar con yuca u otros ingredientes. - Suena muy bueno, �te parece, Bob?
	- Por m�, perfecto� - Para beber les aconsejo unos frascos� Est�n bien fr�os, ideales para este plato� - �Qu� tipo de bebida tienen esos frascos? - Perd�n, se�ora, es que as� llamamos a la cerveza, �les parece bien o prefieren algo sin alcohol? - Por m� est� bien, �dos frascos, entonces, Luc�a? - De acuerdo, gracias. Al rato llegaron los platos de fritada y las refrescantes cervezas. Todo estaba tan bueno que en poco tiempo devoraron la comida y pidieron una porci�n m�s de fritada para los dos. A veces hay notas que son malas - �Qu� les pareci� el cerdo? �Las chuletas son buen�simas! Y la cocinera mucho mejor, porque es mi madre. - �De verdad? - �La plena, se�or!
	- Perdone, no comprendo� - La plena, que es verdad. Mi madre es una excelente cocinera� - Claro, joven, lo hemos comprobado� Y ahora, �qu� nos recomienda para el postre? - Nos gustar�a tambi�n algo t�pico de Ecuador� Agreg� el ingl�s. - �Qu� mala nota! �Qu� mala nota! - �Mala nota? �Qu� dice? - �Qu� pena!, �qu� l�stima, se�or! Ten�amos unos zapallos exquisitos pero se acabaron� Estaban hechos con panela, canela y clavo de olor� - �Qu� es panela? Nunca hab�a o�do esa palabra�Quiso saber Johnson, que hab�a encontrado en el camarero una fuente de informaci�n completa sobre los ecuatorianismos. - Es az�car en bruto, sin refinar. Tiene forma de cono truncado, su color es moreno� - Bueno, si no hay m�s, tomamos un caf�, �te parece, Bob? - Perfecto, as� nos vamos a recorrer esta ciudad.
	Robert y Luc�a terminaron de comer y se quedaron conversando un rato con el joven sobre platos t�picos de Ecuador. Antes de retirarse, se acercaron a una librer�a y compraron un libro con numerosas recetas para poder hacer en casa algunas de las exquisiteces de las que le hab�a hablado el mozo en el restaurante del aeropuerto de Quito. (Quito).

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