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	Pololeando con la yapa en la capital de Chile M. Jes�s Herrero Smith De compras por Santiago Entre la yapa y el manjar blanco

	Nuestro amigo ingl�s inici� en Chile su quinta escala en Am�rica Latina. Despu�s de visitar Argentina, Bolivia, Uruguay, Paraguay y la triple frontera en las cataratas del Iguaz�, ahora se dispon�a a recorrer la tierra de Pablo Neruda y Violeta Parra. Ya en el aeropuerto de Pudahuel, con la Cordillera de Los Andes como impresionante marco natural, Johnson tom� un taxi y se dirigi� a un hotel situado en la zona c�ntrica de Santiago, cerca del hist�rico Palacio de La Moneda. Pensaba dejar su equipaje, recorrer las calles de la ciudad y planificar excursiones tur�sticas (y tambi�n ling��sticas) a los lagos del sur y a la cordillera. En el hospedaje lo recibi� una se�ora muy amable, que le mostr� su habitaci�n a�adiendo que pod�a tomar un caf� o un refresco en la terraza en unos minutos, porque en ese momento estaban �baldeando�.
	El ingl�s, sin comprender esa expresi�n que indicaba que estaban lavando la terraza arrojando agua con baldes (cubos en el castellano de Espa�a), agradeci� el dato y solicit� un plano de la ciudad para ir planeando su paseo. Poco despu�s, Johnson se acerc� al patio del hotel y pidi� un �zumo de naranja�, tal como hab�a aprendido en el Don Quijote Institute, la escuela de idiomas londinense donde estudi� espa�ol. El camarero lo mir� asombrado y le dijo: ��Un jugo, no? Ya se lo traigo�. El ingl�s tom� su cuaderno e incluy� este nuevo sin�nimo en sus apuntes. Mientras beb�a su jugo, un ni�o se acerc� y comenz� a hablarle. Le cont� que en la escuela ten�a una �polola� (novia) llamada Cecilia y que s�lo le gustaba ir al colegio para verla, porque odiaba tener que �chuparse� (soportar) al maestro.
	Johnson conversaba animadamente con el ni�o, mientras escrib�a decenas de voces en su glosario personal despu�s de hacer varias preguntas para comprender su significado. De compras por Santiago �Francisco, otra vez molestando a la gente. Tenemos que irnos pronto�, dijo la mam� del ni�o, que lo estaba buscando por la calle. �Que sea la �ltima vez que te escapas. Vamos, que me tienes que acompa�ar a comprar la comida�, indic�, mientras sonre�a al se�or Johnson. �Voy con mi amigo�, le contest� el peque�o, y tom� la mano del ingl�s, quien s�lo atin� a tomar su sombrero y su cuaderno y salir r�pidamente.
	�Perdone, se�or, mi hijo es un poco travieso y pesao�, explic� sonrojada la se�ora. �Por favor, le ruego que me disculpe�. �No hay problema, se�ora, vamos a comprar�, dijo Johnson mientras segu�a a la mujer que entraba al mercado. En la verduler�a, se par� y pidi� �aj�es (pimientos) y papas (patatas)� y un poco de queso en el almac�n: �Es para comer un buen chupe�, coment� el ni�o. Tras varias explicaciones de la madre acerca del contenido y de la forma de preparar ese plato, entendi� que se trataba de un guiso. Tambi�n compr� algunas frutas y dulces para el postre en la tienda de don Jos�, porque, seg�n le explic� Francisco a Johnson, en ese lugar siempre le �daban la yapa� o sea un regalo o atenci�n sobre lo que se compra. La yapa, en Chile, como en Argentina y Uruguay, tambi�n es sin�nimo de lo que en Espa�a se denomina propina.
	El buen ingl�s anot� esa frase en su diccionario y como ya estaba cansado de repreguntar cada vez, escribi� que se trataba de alg�n postre regional, o de un tipo de comida especial para ni�os. Eso es lo que �l entendi� y por esa raz�n, d�as despu�s dejar�a asombrado a un mozo. Terminadas las tareas dom�sticas, Johnson se despidi� del ni�o y de su mam�. Les agradeci� la compa��a y regres� al hotel. Pensaba comer algo y �hacer la siesta� que era, seg�n su opini�n, una buena costumbre de los hispanos. Entre la yapa y el manjar blanco Una vez en el hotel, Johnson decidi� almorzar y organizar sus futuros viajes en territorio chileno. Le hab�an hablado de Valpara�so, Vi�a del Mar, Isla Negra y Puerto Mont, como lugares de visita obligada por su belleza natural, su historia y sus gentes.
	Cuando lleg� el camarero, Johnson s�lo pidi� una ensalada liviana. No ten�a mucho apetito y prefer�a probar despu�s alg�n postre. �Con ese plato seguro que no va a �empinarse� (hartarse de comer) �, le dijo el empleado, risue�o. Johnson no contest�, ya averiguar�a el significado de este nuevo verbo. Terminada la comida y antes de pedir su t�, nuestro protagonista quiso finalizar con un plato t�pico y record� su paseo de la ma�ana. ��Qu� le traigo de postre?�, le preguntaron. �Querr�a pedir la yapa�, dijo firmemente el ingl�s ante la mirada perpleja del camarero, que no sab�a si traerle un poco m�s de ensalada u ofrecerle otra copa del exquisito vino chileno que hab�a tomado con la comida. Una vez aclarado el malentendido y recibida una explicaci�n sobre los postres que podr�a pedir se decidi� por el manjar blanco, como denominan en Chile al dulce de leche, t�pico del R�o de la Plata.

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