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23 de diciembre de 2002 |
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REGIONALISMOS: La Navidad hace variar el vocabulario
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El festejo de la Navidad constituye una de las costumbres m�s importantes y extendidas en los pa�ses de habla hispana y por ello origina numerosas palabras y expresiones que explican y denotan las tradiciones de cada regi�n. Uno de los signos m�s cl�sicos de la llegada de la Nochebuena es la aparici�n de las figuras de arcilla, cera o madera que representan el nacimiento de Jes�s, la adoraci�n de los pastores y la visita de los Reyes Magos. Estas representaciones reciben diferentes nombres seg�n el pa�s del que se trate, y, por ejemplo, se denominan �bel�n� o �nacimiento� en Espa�a y �pesebre� en la Argentina, Bolivia y Uruguay. Otro personaje que aparece en estas fechas es Santa Claus, Pap� Noel o San Nicol�s, un anciano bonach�n que llega con su trineo, sus renos y sus bolsas con juguetes y cuyo nombre var�a seg�n los pa�ses hispanohablantes. Pero sin
duda es en el terreno gastron�mico donde aparecen las mayores
particularidades, ya que la cocina constituye un centro de gran creatividad
culinaria y l�xica. | |
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Cava o champ�n, siempre hay motivos para el brindis Aunque resulte extra�o para algunos hispanohablantes, en Bolivia, despu�s del brindis navide�o, se sirve un plato denominado picana, que consiste en una especie de caldo casi picante con saber dulce, choclo, elote o ma�z, pedazos de carne de vaca y pollo, zanahoria, tomate, cebolla, papas, vino seco y otros ingredientes. En Panam�, por otra parte, se come el ma�z crudo, una expresi�n que nombra a un bizcocho a base de ma�z y otros ingredientes, que es cocinado en un horno de le�a para darle m�s consistencia a la masa. El postre t�pico argentino es el �pan dulce�, una tradici�n italiana que consiste en elaborar una masa dulce con frutas secas, nueces, pi�ones y frutas abrillantadas y que se come despu�s de la cena navide�a, junto con una copa de champ�n. Esta
bebida tambi�n cambia de nombre seg�n los pa�ses hispanos, ya que en Espa�a,
para evitar conflictos con la denominaci�n de origen francesa de
�Champagne�, se le ha llamado �cava� al vino espumante que est� presente en
las mesas de los hogares espa�oles para festejar el Nacimiento de Cristo, la
llegada del A�o Nuevo o alguna otra celebraci�n importante. | |
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Los aguinaldos que divierten a los ni�os colombianos Los trabajadores de todo el mundo hispano aguardan ansiosamente los aguinaldos o pagas extraordinarias que suelen darse con motivo de las fiestas de fin de a�o. Sin embargo, en Bogot� y en la mayor�a de Colombia, son los ni�os quienes esperan los Aguinaldos, una serie de juegos que se practican a partir del 16 y hasta el 24 de diciembre. Uno de ellos, llamado Tres pies, consiste en que un oponente aprovecha el descuido del otro y le pone su pie entre los suyos, a la vez que grita �Tres pies, �mis aguinaldos!� y la persona sorprendida debe pagar lo que se haya apostado, generalmente una suma muy peque�a. Pero en la Rep�blica Dominicana �de manera similar a la costumbre infantil en Espa�a�, los aguinaldos representan otra tradici�n, que consiste en juntarse un grupo de amigos e ir cantando villancicos y cantos navide�os de casa en casa, al ritmo de tambora, g� y acorde�n. Los vecinos deben recibir a los cantantes con alegr�a y les brindan t� de jengibre, caf�, chocolate caliente, galletas y empanadas. Otra costumbre navide�a que se practica en M�xico y Honduras, entre otros lugares, es la posada, que se realiza durante doce d�as antes del 24 de diciembre para recordar el peregrinaje por Bel�n de San Jos� y la Virgen Mar�a buscando albergue para la llegada del Ni�o Jes�s. Seg�n
la tradici�n, en los barrios o urbanizaciones, cada hogar anfitri�n recibe a
los vecinos y amistades en su casa, convid�ndoles �ponche infernal�, caf�,
galletitas, dulces y cantando canciones alusivas a la Navidad. (Comunica.
23-12-02).
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